現代人生活步調快，一旦放鬆下來，常常會感覺滿身疲憊，想透過飲食提振精神的你，不能錯過B群食物！本文將帶你認識8種維生素B食物及功效，並且為你解答吃B群常見的3大疑問，幫助你吃對方法，每天都有滿滿活力。
內容目錄
什麼是B群？身體的活力來源
B群包含8種維生素B，在人體內扮演輔酶的角色，有助於產生能量、合成蛋白質及脂質，並且維持神經系統運作。除此之外，B群還具有減輕壓力、舒緩焦慮的作用，可用於提振精神、改善抑鬱症，而人體一旦缺乏B群，會對身體造成各種層面的影響，生理上會造成貧血、容易疲累及認知功能障礙；心理上則會容易感到浮躁、憂鬱，為了維持身體正常運作，建議平時多注重維生素B的攝取。
哪些人需要補充B群？這4種人要注意
一般人透過日常飲食即可攝取足量的維生素B，但以下4種人容易缺少B群，須多加補充維持身體正常運行。
1.長期應酬喝酒的人
喝酒除了會影響人體吸收維生素B3、B9及B12之外，酒精代謝也會耗費大量維生素B1，因此常喝酒的人普遍缺乏維生素B，若不多加補充B群，會容易產生狂躁、憂鬱及神經退化。
2.飲食不均衡的人
平時不愛吃深色蔬菜的人，容易缺乏維生素B1、B9，造成記憶力衰退、口腔潰瘍，建議多補充B群維持神經系統運作，增強自我修復能力。
3.壓力大、容易焦慮者
維生素B1、B6都有舒緩焦慮的作用，有助於容易感到緊張、壓力大的人放鬆。
4.正在減肥的人
維生素B1、B6都有助於人體代謝熱量，不僅能排除身體多餘的脂肪，還能緩和減肥時容易暴躁的心情，是減肥的一大好物。
提振精神就吃這些！8種維他命B食物總整理
以下整理出8種維他命B的功效、常見食物，可依據自身需求補充所需營養素，在補充時亦可參考飲食建議，達到最佳功效。
| 維生素B種類 | 功效 | 常見食物 | 飲食建議 |
| 維生素B1 | 緩解壓力、放鬆心情 | 豬肉、鰻魚、黃豆、花生、全麥麵包、糙米 | 和洋蔥、長蔥、胡蘿蔔一起煮，能減少營養流失 |
| 維生素B2 | 改善口腔潰瘍、眼睛充血及疲勞 | 瘦肉、乳製品、堅果類、海鮮、雞蛋 | 照到光容易失效，購買乳製品或保健食品時應選擇不透光的罐子包裝 |
| 維生素B3 | 提振精神、使元氣飽滿 | 豬肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、馬鈴薯、花生 | 魚類、肉類富含維生素B3，可從這2類食物攝取 |
| 維生素B5 | 製造抗體、促進醣類及蛋白質代謝 | 啤酒酵母、玉米、全穀類、肉類、核果 | 用餐後1~2小時內搭配其他維生素B一起吃效果最好 |
| 維生素B6 | 穩定情緒、促進蛋白質及脂質代謝 | 鯖魚、秋刀魚、鮭魚、牛肝、香蕉、豬肉 | 建議從動物性食物中攝取，可同時補充蛋白質 |
| 維生素B7 | 改善掉髮、保護腸胃 | 蛋黃、堅果、鮭魚、酪梨、乳製品、花椰菜 | 吃全熟雞蛋、蒸花椰菜能完整保留養分 |
| 維生素B9 | 造血、幫助胎兒發育 | 菠菜、毛豆、油菜花、肝臟、柑橘類 | 深色蔬菜中富含B9，但容易因熱、光線流失養分，建議減少烹調步驟 |
| 維生素B12 | 提升記憶力、修復神經系統 | 豬肝、牡蠣、蛤蜊、紫菜、乳製品、牛肉 | 肝臟、肉類富含維生素B12，素食者可透過紫菜攝取 |
外食族如何攝取B群？選擇「酵母B群」補足所需營養素
外食族因飲食不均衡，身體經常缺乏維生素B，需透過保健食品補充身體缺乏的營養素，然而市面上的B群保健食品眾多，該如何挑選呢？建議選購人體吸收利用率較高的「酵母B群」，接下來將帶你認識「天然酵母B群」與化學合成B群的差異，帶你選對B群。
化學合成B群：不利於人體吸收，成分單一
化學合成B群顧名思義即使用化學方式合成各種維生素B，成分較單一，且生物利用率低，人體吸收效果有限。
天然酵母B群：配合複方成分，效果更顯著
和化學合成B群不同，酵母B群是利用酵母菌發酵轉化而成，其中亦含有一些礦物質、胺基酸等營養素。此外，選擇含複方的酵母B群保健食品，能使複方成分效果更顯著，例如「酵母B群＋樟芝添加薑黃」就是近年來熱門的複方保健食品，酵母B群能提高薑黃護肝、排毒的功效，是外食族必備的營養補充品；而樟芝有助於降低三酸甘油脂，減少罹患脂肪肝的風險。最後提醒大家在選購時，務必認明「SNQ國家認證」的保健食品，讓你吃得更安心。
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